Sebzeli poşe yumurta, sağlıklı ve dengeli bir kahvaltı veya hafif bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Poşe yumurta, kabuksuz olarak su içinde pişirilen yumurtadır ve özellikle yumuşak, akışkan bir sarıya sahip olması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Sebzelerle zenginleştirilen bu klasik tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Sebzeler, yumurtanın protein dolu yapısını vitamin ve mineral açısından zenginleştirirken, doyurucu ve hafif bir yemek olmasını sağlar. Peki, favoriniz olacak bu sağlıklı ve pratik kahvaltılık nasıl yapılır? İşte, sebzeli poşe yumurta tarifi…
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 avuç ıspanak
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke (poşe yumurta için)
- Tuz ve karabiber
- Bir tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Öncelikle, kırmızı biber ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar hafifçe pembeleşince, doğranmış kırmızı biber ve kabağı tavaya ekleyin. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Ardından, ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar hafifçe solana kadar pişirin. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suyun altını kısarak içerisine bir yemek kaşığı sirke ilave edin. Yumurtaları tek tek küçük bir kaba kırarak, kaynar suyun içine nazikçe bırakın. Yumurtaları yaklaşık 3-4 dakika boyunca pişirin; beyazları tamamen piştiğinde, sarısı hala yumuşak ve akışkan olmalıdır. Pişen yumurtaları sudan çıkararak, dilerseniz bir tabak ya da ekmek üzerinde servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz kırmızı pul biber serpmeyi unutmayın. Afiyet olsun!
