Sağlıklı ve lezzetli bir zeytinyağlı tarif arıyorsanız, zeytinyağlı pırasa tam size göre! Hafifliği ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken bu yemek, vitamin ve lif deposu olan pırasanın en güzel hallerinden biridir. Zeytinyağı ile pişirildiğinde daha da lezzetlenen bu tarif, özellikle sebze sevenlerin favorisi olabilecek pratik ve sağlıklı bir seçenektir. İşte, adım adım zeytinyağlı pırasa tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pırasaları iyice yıkayıp, 2-3 cm uzunluğunda dik şekilde doğrayın. Havuçları da ince halka şeklinde kesin.
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Pırasaları da ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Pırasalar hafifçe yumuşayınca üzerine pirinci ekleyin.
- Tencereye 1 yemek kaşığı toz şeker, limon suyu, tuz ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pırasalar ve pirinç yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-25 dakika sürer.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve zeytinyağlı pırasayı tencerede soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra zeytinyağlı pırasayı servis tabağına alın. İsterseniz üzerine biraz daha limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
