Eskipazar‘da bu yıl 550 dekar alanda yetiştirilen lahanada 1300 ton rekolte hedefleniyor. Kendine özgü aroması, lezzeti ve yumuşak dokusuyla dikkat çeken Eskipazar lahanası, 20 kilograma kadar baş verebilmesiyle biliniyor. Bu lezzetli sebzenin coğrafi işaret alması için Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuru yapılması planlanıyor.
Lahanalar, ekim ve kasım ayları arasında hasat ediliyor ve geleneksel yöntemlerle yetiştiriliyor. Özellikle dolması, turşusu ve salatası yapılan lahana, üreticiler tarafından toplanarak çeşitli pazarlarda satışa sunuluyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Eskipazar lahanasına halk arasında “kelem” denildiğini belirtti. Ayvalık, “Babalar ve Köyceğiz köyleri ağırlıklı olmak üzere ilçede yaklaşık 550 dekar alanda lahana üretimi yapılıyor. Rekolte hedefimiz 1300 ton. Coğrafi işaret başvurusu yapacağız. Eskipazar lahanası, lezzetiyle ön plandadır.” ifadelerini kullandı.
Babalar Köyü’nde Üretim ve Satış
Babalar köyü muhtarı Dursun Yaman, 1991’den bu yana seracılık yaptığını kaydetti. Lahana, biber, patlıcan ve salatalık gibi çeşitli sebzeler yetiştirdiğini aktaran Yaman, “Köylülerim de genelde lahana ve seracılıkla uğraşıyor. Ben 3 dönüm alana lahana ektim. Eskipazar lahanası tamamen doğal. Dedelerimizden kalan ata tohumlarından üretiyoruz ve organik hayvan gübresi kullanıyoruz. Lahanalarımızı komşularımızla birlikte Çerkeş, Gerede, Karabük ve Safranbolu’daki pazarlara götürüyoruz. Kelem satışımızda herhangi bir sıkıntı yok.” dedi.
Yaman, sabahın erken saatlerinden akşam geç saatlere kadar eşiyle birlikte tarlada çalıştıklarını belirterek, “Toprakla uğraşmayı seviyoruz. Bir oğlum var. O da Karabük’te çalışıyor ama hafta sonlarında geldiğinde bize yardımcı oluyor. Hayatımızdan memnunuz, Allah’a şükürler olsun. Kazancımız iyi, Allah bereket versin. Eskipazar lahanasının pazardaki kilosu 20 ila 25 lira arasında değişiyor. 5 kilo ile 20 kilogram arasında değişen lahanalarımız var. 5-6 kilo gelen lahanaların pazarda satışı daha rahat oluyor, bu nedenle lahananın fazla büyümemesi için aralarını sık yapıyoruz.” şeklinde konuştu.
