Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kazandibi tarifi, tatlı severlerin vazgeçilmezi olacak. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz! İşte tam ölçülü ve kıvamında bir kazandibi tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (tepsinin dibini karamelize etmek için)
Yapılışı
Kuru Malzemeleri Karıştırın: Öncelikle, geniş bir tencerede pirinç unu, nişasta ve toz şekeri bir araya getirin. Üzerine sütü ekleyin ve çırpıcı ile tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Kıvamını Elde Edin: Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde, tereyağını ve vanilini ekleyin. Tereyağının erimesi için karıştırmaya devam edin. Muhallebimiz hazır olduğunda ocaktan alın.
Karamelize Kısım İçin: Derin bir fırın tepsisini hafifçe ıslatın ve üzerine pudra şekerini eşit şekilde serpin. Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün ve spatula yardımıyla yüzeyi düzleştirin.
Altını Karamelize Edin: Tepsiyi ocağın üzerine yerleştirip, kısık ateşte 5-10 dakika kadar tepsinin altını yakarak karamelize edin. Kenarları hafifçe kızardığında ocağın altını kapatın. Yanık kokusunun gelmemesi için bu aşamada dikkatli olun, başında beklemeniz önemli.
Soğutma ve Servis: Kazandibinin soğuması için bir süre bekleyin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra spatula yardımıyla tatlıyı kareler halinde kesin. Servis yaparken dilimlerinizi rulo şeklinde hazırlayarak sunumunuzu şık bir hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
