İstanbul Rumeli Üniversitesi Bilim İletişim Ofisi, Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından koordine edilen ve Türkiye genelinde 81 ilde hayata geçirilen “Bilim Kafe” etkinlikleri kapsamında “Sağlıklı Gıda ve Sağlıklı Beslenme” konulu ilk semineri gerçekleştirildi.
Toplumla bilimin artırılmasını artırmayı ve halka açık olarak düzenlenen seminerin açılış konuşmasını İstanbul Rumeli Üniversitesi Bilim İletişim Ofisi Koordinatörü Dr. Öğr. Şule İnci yaptı.
İstanbul Rumeli Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ömer Çetin ise sağlıklı beslenmenin temel ilkeleri, doğru gıda tercihleri, bireysel sağlık üzerindeki etkiler ve hijyen konularına dair özet bir sunum gerçekleştirdi. Çetin sunumunda, “Sağlıklı beslenmek ve sağlıklı yaşamak için en önemli koşullu, gıda güvenliği ve kişisel hijyene dikkat etmektir” diyerek, saklanan gıda tüketiminin yaşamın doğrudan doğrudan beslenmesine vurgu yapıldı.
Beslenme düzeninin temel yapı taşlarına değinen Çetin, “Öğünler, karbonhidratlar, protein, yağ, vitamin ve mineral açısından dengeli bir şekilde planlanmalıdır” ifadesini kullandı. Ayrıca mevsiminde sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat ederek, “Sebze ve meyveler mevsiminde tüketmeye özen göstermeliyiz. Mevsim dışı ürünlerde yer alan ilaç kalıntıları sağlığımız için zararlıdır” uyarısında bulundu.
Protein kaynakları üzerine de açıklamalarda bulunan Çetin, “Vücudun ihtiyaç duyduğu kaliteli proteinin sağlanabilmesi için bitkisel kaynaklar yerine hayvansal proteinlerin tüketilmesi esasları” şeklinde konuştu.
İstanbul Rumeli Üniversitesi Bilim İletişim Ofisi, bu tür etkinliklerle ilgili bilgilerin erişilebilir ve erişilebilir bir biçimde sunmayı hedeflediklerini belirterek, “Bilim Kafe” buluşmalarının gelecekteki aylarda farklı konu inançlarıyla devam edeceklerini duyurdu.
