Şehitkamil’de yer alan Beylerbeyi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin Aşçılık Bölümü öğrencileri, okulun modern endüstriyel mutfağında haftanın beş günü yoğun pratik eğitimler alarak çeşitli lezzetler yaratıyor. Bu eğitimler sırasında öğretmenlerinin denetiminde erken saatlerde mutfağa geçen öğrenciler, özellikle Ramazan ayında kamu kurumlarına, ihtiyaç sahibi bireylere ve iftar çadırlarına özel yemekler hazırlıyor. Hazırlanan bu yemekler sadece Gaziantep’le sınırlı kalmayıp, Kilis ve Kahramanmaraş’a da ulaştırılıyor, böylece geniş bir coğrafyada paylaşım sağlanıyor.
Beylerbeyi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Adem Kurt, okulun yiyecek ve içecek hizmetleri alanındaki döner sermaye faaliyetlerini anlatırken, bölümde 70 öğrencinin yer aldığını vurguluyor. Öğrencilerimizin 40’ı kız, 30’u erkek olup, hepsi işletmede uygulamalı eğitim alıyor. Bu sayede gençler hem mesleki becerilerini geliştiriyor hem de kazandıkları ücretle ailelerine destek oluyor. Yaptığımız yemekler çeşitli kurumlara dağıtılıyor ve isteğe göre üç farklı çeşit hazırlıyoruz. Mezun olduklarında öğrenciler, sektörde iş bulabiliyor veya kendi işletmelerini kurabiliyor; bu süreçte hem okul hem de öğrenciler fayda görüyor.
Öğrencilerin Mesleki Heyecanı ve Gelecek Hayalleri
Kurt, Ramazan döneminde Gaziantep, Kilis ve Kahramanmaraş’ta toplam 2 bin 500 kişiye çadır yemekleri verildiğini ve kalan 2 bin 500 kişilik payı taşımalı okullara ile ihtiyaç sahiplerine gönderdiklerini belirtiyor. Öğrenciler yemek hazırlama işini büyük bir istekle yapıyor, çünkü burada edindikleri bilgilerle mezuniyet sonrası iş sahibi olabiliyorlar. Okul olarak farklı firmalarla işbirliği yaparak, mezun öğrencilerimize kariyer desteği sağlıyoruz ve hepsi şu an kendi alanlarında başarıyla çalışıyor.
10. sınıf öğrencisi Emine Atay, okulda aşçılık ve yemek pişirme tekniklerini öğrendiklerini anlatarak, “Burada pilav yapıp et doğruyoruz, pasta hazırlıyoruz ve sulu yemekler pişiriyoruz. Yaptıklarımızı iftar çadırlarına gönderiyoruz; bunun için çok mutluyum. Mezun olduktan sonra otellerde aşçı olarak çalışmayı hayal ediyorum ve bu uğurda devam ediyorum.” diyor. 12. sınıf öğrencisi Ecrin Durmuş ise çocukluğundan beri aşçılığı düşlediğini ifade ederek, “Hocalarım sayesinde kendimi geliştiriyorum. Birçok yemeği yapabiliyoruz ve şu anda iftar çadırlarına yemekler hazırlıyoruz.” ekliyor.
