İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, göreve geldiği günden bu yana kentin kalkınması ve sorunların bilimsel temelli çözümü için başlattığı kurumsallaşma hamlelerine bir yenisini daha ekledi. Turizm, Tarım ve Çevre, Yapay Zeka, Zeytin, Körfez-Ekoloji, Su ve Arkeoloji kurullarının ardından, kentin mutfak kültürünü ve gıda güvenliğini odağa alan Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi kapılarını açtı. Kamu, özel sektör ve akademi dünyasını aynı masa etrafında buluşturan bu stratejik yapı, İzmir’i sadece Türkiye’nin değil, dünyanın sayılı gastronomi ve gıda merkezlerinden biri haline getirmeyi hedefliyor.
Ortak Akılla Çizilen Yol Haritası
İzmir Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi’nin Kültürpark Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilen ilk buluşması, kentin tüm paydaşlarını bir araya getirdi. İzmir Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Hakan Uzun’dan akademisyenlere, iş dünyası temsilcilerinden bilim insanlarına kadar geniş bir katılımın gözlendiği toplantıda, İzmir’in gıda sistemi masaya yatırıldı. Başkan Tugay, bu konseylerin temel amacının belediye hizmetlerine basit birer destek sağlamak olmadığını; aksine, şehrin kendi özgün politikalarını ve bağımsız yol haritasını oluşturması için bir zemin sunmak olduğunu vurguladı. Tugay, “Amacımız, belediyeye katkı verilmesinden ziyade, İzmir’in kendi geleceğini belirlemesidir. Burada kimse tek başına karar almayacak; herkes birbirini duyacak, anlayacak ve birlikte iş üretecek,” diyerek katılımcı yönetişim modelinin altını çizdi.
Dört Stratejik Tema ve Uluslararası Marka Değeri
Toplantıda, konseyin çalışmalarını yürüteceği dört temel sütun belirlendi. Bunlar: “Kent-Bölge Gıda Sistemi”, “Gıda Okuryazarlığı”, “Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma” ile “İklim Krizi ve Dayanıklı Gıda Sistemi” olarak açıklandı. Siyasi bir kaygıdan uzak, tamamen stratejik bir vizyon projesi olarak kurgulanan bu yapı ile İzmir’in uluslararası marka değerine doğrudan katkı sağlanması hedefleniyor. Tarımsal üretim desenlerinden tüketim alışkanlıklarına kadar her ayrıntının veriye dayalı olarak inceleneceği bu süreçte, sürdürülebilirlik ve toplumsal refah arasında kopmaz bir bağ kurulması planlanıyor.
Toplum Sağlığı ve Gıda Okuryazarlığı Vurgusu
Başkan Dr. Cemil Tugay’ın konuşmasında en çok dikkat çeken başlıklardan biri de gıda okuryazarlığı ve toplum sağlığı arasındaki ilişki oldu. Gastronominin sadece damak tadından ibaret olmadığını, sağlık ve çevreyle iç içe geçtiğini belirten Tugay, Türkiye’deki diyabet, obezite, kanser ve Alzheimer gibi hastalıkların artış hızıyla beslenme kalitesindeki düşüş arasındaki paralelliğe dikkat çekti. Gıda tüketimindeki bilinçsizliğin hem bireysel sağlığı hem de ekolojik dengeyi tehdit ettiğini ifade eden Tugay, evsel atıkların geri kazanımı için Bokaşi yöntemi ve kompost çalışmalarının yaygınlaştırılacağını duyurdu. “Şehrimizde üretimi ve tüketimi bütüncül bir bakış açısıyla ele almalıyız,” diyen Başkan, kurulacak “Kent Bölge Gıda Sistemi” ile sorunların veriler ışığında tespit edileceğini belirtti.
“Hikayesi Olan Bir Şehir: Kendi Kendine Yeten İzmir”
İzmir’in tarih boyunca bir liman, ticaret ve tarım kenti olduğunu hatırlatan Tugay, bugün yaşanan en büyük paradokslardan birinin İzmir gibi bereketli bir şehrin gıdayı dışarıdan alması olduğunu söyledi. Uzak mesafelerden gelen ürünlerin genetiğiyle oynandığını, erken hasat yapıldığını ve yüksek lojistik maliyetlerle halka ulaştığını belirten Tugay, İzmir’in yerel üretimiyle kendine yetebilecek güce sahip olduğunu vurguladı. “Biz hikayeleri olan bir şehiriz,” diyen Başkan, bu hikayelerin turizm, arkeoloji ve gastronomi ile birleşerek güçlü bir kalkınma modeline dönüşmesi gerektiğini ifade etti. Tanıtım eksikliklerinin üzerine gidileceğini ve yatırımların doğru kanallara yönlendirileceğini sözlerine ekledi.
Gelecek Nesillere Karşı Sorumluluk
Toplantının kapanışında duygusal ve düşündürücü bir mesaj veren Dr. Cemil Tugay, yöneticilerin geçici, kurumların ise kalıcı olduğunu hatırlattı. “İzmir’i nereden aldık, nereye bırakıyoruz?” sorusunun herkesin vicdanında yankılanması gerektiğini söyleyen Tugay, sorunları görmezden gelmek yerine onları çözerek gelecek nesillere daha yaşanabilir bir kent bırakmanın bir medeniyet borcu olduğunu ifade etti.
Konseyin Güçlü Kadrosu
İzmir Planlama Ajansı (İZPA) ve Kırsal Hizmetler Dairesi koordinasyonunda çalışan Gastronomi ve Gıda Konseyi, kentin en saygın kurumlarını bünyesinde barındırıyor. Konseyde; Ege Üniversitesi’nden İzmir Ekonomi Üniversitesi’ne, Ticaret Odası’ndan Gıda ve Ziraat Mühendisleri Odalarına kadar çok sayıda paydaş yer alıyor. Ayrıca İZKA, İZTARIM AŞ, Ulusal Tarım Gıda Birliği ve özel sektör temsilcileri ile çeşitli sivil toplum kuruluşları, İzmir’in gıda geleceğini şekillendirmek için düzenli olarak bir araya gelmeye devam edecek. Bu geniş katılımlı yapı, İzmir’in kalkınma yolculuğunda ortak aklın en somut simgesi olarak görülüyor.
