İzmir Büyükşehir Belediyesi çatısı altında faaliyet gösteren 100’üncü Yıl Bayındır Süt İşleme Tesisi, halka güvenilir, erişilebilir ve sağlıklı süt ürünleri sunmak adına çalışmalarını her geçen gün güçlendirerek sürdürüyor. Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın 2024 yılında göreve gelmesiyle birlikte ivme kazanan tesis, hem kurumsal altyapısını sağlamlaştırdı hem de İzmir’in gıda güvenliği zincirinde kritik bir rol üstlendi. “Bize Çok Çalışmak Yakışır” vizyonuyla hareket eden tesis, günlük 40-45 ton süt işleyerek İZMAR ve Süt Kuzusu Projesi’nin ana kaynağını oluşturuyor.
Hukuki ve Teknik Engeller Aşıldı
Başkan Tugay’ın nisan ayında görevi devralmasıyla birlikte, kurumsal süreklilik ilkesi doğrultusunda ilk iş olarak tesisin verimliliği masaya yatırıldı. Öncelikli olarak fabrikanın hukuki altyapısındaki eksiklikler tamamlanarak gerekli ruhsatlar alındı. Ardından, geçmiş dönemden sarkan birikmiş ödeme süreçleri ve tedarikçi firmalarla yaşanan finansal tıkanıklıklar, uygulanan mali tasarruf ve borç yapılandırma stratejileriyle giderildi. Teknik servis akışının yeniden başlamasıyla üretim kapasitesi optimize edildi.
Uzman Kadro ile Maksimum Verimlilik
Yapılan teknik analizler sonucunda, daha önce 108 personelin görev yaptığı tesisin, 43 kişilik uzman bir ekiple çok daha yüksek verimlilikle çalışabileceği saptandı. Personel sayısı optimize edilmesine rağmen üretim tonajı korunarak vatandaşın talep ettiği uygun fiyatlı ürünlere ağırlık verildi. Boşa çıkan personel ise yetkinliklerine göre belediyenin farklı birimlerinde görevlendirildi. Bu süreçte çalıştırılan iç denetim mekanizmasıyla, Sayıştay’ın öngördüğü şeffaf belediyecilik ilkeleri tam anlamıyla yerine getirildi.
“Tanzim Satış” Ruhu Modernize Edildi
2025 yılı itibarıyla Süt Kuzusu Projesi’nin üretim paydaşı olan tesis, Tire Süt Kooperatifi ile iş birliğini güçlendirdi. Kooperatiflerden alınan çiğ sütler; UHT süt, tereyağı, yoğurt, ayran ve peynir çeşitlerine dönüştürülerek 21 sabit ve 1 gezici olmak üzere toplam 22 İZMAR şubesinde halka sunulmaya başlandı. Böylece İzmir’in tarihsel “tanzim satış” ruhu, modern bir üretim ve lojistik ağıyla yeniden hayat buldu.
Gıda Güvenliğinde Sıfır Taviz
Tesisin Kalite ve Ar-Ge Müdürü gıda mühendisi Alev Ulusoy Kocaoğlu, hammadde kabulünden son tüketiciye kadar her aşamada titiz bir çalışma yürütüldüğünü belirtti. Kocaoğlu, “Soğuk zincir takibi, hijyen standartları ve mikrobiyolojik kriterlere azami önem veriyoruz. Sürecin her aşaması kontrolümüz altında, bu da İzmirlilerin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlıyor” dedi.
“Her Fabrika Bir Kaledir”
Mustafa Kemal Atatürk’ün “Her fabrika bir kaledir” sözünü ilke edindiklerini vurgulayan Kocaoğlu, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın çalışma azmiyle üretimin artarak süreceğini ifade etti. Tesis, hem dar gelirli ailelere yönelik sosyal yardımların lojistik üssü hem de İzmir’in yerel üreticiyi destekleyen en önemli ekonomik kalelerinden biri olma özelliğini koruyor.
