Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), hanehalklarının gıda tüketim alışkanlıklarını ve israf edilen ürün gruplarını mercek altına alan güncel verilerini paylaştı. Araştırma sonuçlarına göre, tüketicilerin büyük bir bölümü israf konusunda hassas olduğunu belirtse de mutfaklarda en çok taze ürünler ve temel gıdalar çöpe gidiyor.
En Çok Taze Sebze, Meyve ve Ekmek İsraf Ediliyor
Rapora göre, geçen yılın en fazla israf edilen gıda grubu %39,7 ile “taze meyve ve sebze” oldu. Bu grubu %32,5 ile “ekmek” takip ederken; süt ve süt ürünleri %15,1, kuru bakliyat ise %5,9 oranında israf edildi. En az israf edilen grupların ise %2,7’şer payla makarna ile et ve et ürünleri olduğu görüldü.
İsrafın Ana Nedeni: Bozulma
Gıdaların çöpe atılma gerekçeleri incelendiğinde, “bozulma” %74,4 ile listenin başında yer aldı. Tüketicilerin %12,1’i son kullanma tarihinin geçmesini, %6,3’ü ise ihtiyacın ötesinde satın alma veya pişirmeyi gerekçe gösterdi. İlginç bir veri olarak, evde yaşayanların %84’ü gıdaları “hiçbir zaman” çöpe atmadığını savundu.
Alışveriş Listesi Gelire Göre Değişiyor
2025 yılı verilerine göre, tüketicilerin %54,4’ü alışverişe liste yaparak çıkıyor. Gelir grupları kıyaslandığında; en düşük gelir grubunda liste yapma oranı %57,3 iken, en yüksek gelir grubunda bu oran %49,9’a düşüyor. Ayrıca, tüketilemeyen gıdaların hayvanlara verilme oranı bir önceki yıla göre artarak %28,7’ye yükseldi. Tüketicilerin %83,6’sı ise israfı engellemek için bireysel olarak çaba gösterdiğini ifade etti.
