Mantı yapmak isteyip uzun hazırlık aşamalarıyla uğraşmak istemeyenler için patates mantısı oldukça pratik bir alternatif sunuyor. Haşlanmış patateslerin baharat ve maydanozla şekillendirilmesiyle hazırlanan çanaklar, kıymalı harçla dolduruluyor. Üzerine yoğurt ve tereyağlı sos eklendiğinde ise klasik mantıyı aratmayan doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor.
PATATES MANTISI TARİFİ
Malzemeler
Patates çanağı için:
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
Kıymalı harç için:
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 adet rendelenmiş domates
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
PATATES MANTISI YAPILIŞI
Haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye alıp püre haline getirin.
Tuz, pul biber, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce karıştırın.
Patates püresinden cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Ortalarına parmağınızla bastırarak çanak şekli verin ve servis tabağına yerleştirin.
Kıymalı harç için sıvı yağı tavada kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kıymalı harcı patates çanaklarının içine paylaştırın.
Üzerlerine çırpılmış yoğurt ekleyin.
Tereyağını tavada eritip domates püresi ve naneyi ekleyerek kısa süre kızdırın.
Hazırladığınız tereyağlı sosu yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!
