İtalyan mutfağından gelen pizzicotti kurabiyesi, yumurta akı, şeker ve cevizle hazırlanıp limon kabuğuyla aromalandırılıyor. Pudra şekerine bulanan ve üzerine çimdik atılarak şekil verilen bu pratik kurabiye, çay ve kahve saatleri için farklı bir lezzet sunuyor. İşte nefis pizzicotti tarifi…
PIZZICOTTI TARİFİ
Malzemeler
Kurabiye hamuru için:
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı iri parçalanmış ceviz
- 1 paket vanilin
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Bulamak için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
PIZZICOTTI YAPILIŞI
Yumurta aklarını ve toz şekeri, şeker eriyip karışım kıvam alana kadar el çırpıcısıyla çırpın.
İri parçalanmış ceviz, vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyip yoğurun.
Hamur şekil vermeye uygun değilse kontrollü şekilde biraz daha ceviz ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Kurabiyeleri pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Her bir kurabiyenin üzerine parmaklarınızla hafifçe çimdik atarak kendine özgü şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Ilındıktan sonra servis edin.
Afiyet olsun!
