Türkiye, baklava ve kebap gibi geleneksel lezzetlerinin yanı sıra çikolata ve kakao ürünlerinde de küresel pazardaki konumunu güçlendirmeye hazırlanıyor. Sektörün yılın ilk yarısında gerçekleştirdiği ihracat, Türkiye’nin çikolata üretimindeki potansiyelini ortaya koydu.
Ocak-haziran döneminde hububat, bakliyat, yağlı tohumlar ve mamulleri sektöründe faaliyet gösteren firmalar, 212 ülke ve serbest bölgeye toplam 5 milyon 290 bin 36 ton ürün gönderdi. Bu ihracattan 5 milyar 847 milyon 514 bin dolarlık gelir sağlandı.
Söz konusu dönemde ayçiçeği tohumunun ardından en fazla ihracat geliri elde edilen ürün gruplarından biri çikolata ve kakao ürünleri oldu. Bu alandaki ihracatın toplam değeri 500 milyon 781 bin dolara ulaştı.
Üretim Kalitesi Ve Pazarlama Etkili Oldu
İTO Baklava, Pasta ve Şekerli Mamuller Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Yıldırım, Türkiye’nin çikolata ihracatındaki yükselişinde üretim kalitesinin yanı sıra pazarlama faaliyetleri ve uluslararası fuarlara katılımın önemli rol oynadığını belirtti.
Sektörün yalnızca üretim kapasitesi bakımından değil, ambalaj ve paketleme alanlarında da son yıllarda önemli gelişmeler kaydettiğini ifade eden Yıldırım, bu ilerlemenin Türk ürünlerinin farklı pazarlarda daha fazla görünürlük kazanmasına katkı sağladığını dile getirdi.
Çikolata ve kakao ürünleri üreten ve ihraç eden şirketlerin önemli bir bölümünün İstanbul’da faaliyet gösterdiğini aktaran Yıldırım, Gaziantep ve Adana’nın da sektör açısından öne çıkan üretim merkezleri arasında bulunduğunu söyledi.
Dubai Çikolatasında Türkiye Avantajı
Türkiye’nin son dönemde dünya genelinde büyük ilgi gören Dubai çikolatası gibi ürünlerde de önemli avantajlara sahip olduğu belirtildi. Bu avantajın temelinde ise Türkiye’de üretilen kaliteli Antep fıstığı ve kadayıf gibi ürünlerin bulunduğu ifade edildi.
Mehmet Yıldırım, söz konusu hammaddelerin kalitesinin Türkiye’deki üretim ve pazarlama kabiliyetiyle birleştiğini belirterek, bunun Türk firmalarının uluslararası pazarlarda rekabet gücünü artırdığını kaydetti.
Sektörde ihracatın ve üretimin daha da yükselmesi halinde firmaların yeni kapasite yatırımlarına yönelmesinin beklendiği bildirildi. Böyle bir büyümenin üretim hacminin yanı sıra istihdam ve katma değer üzerinde de olumlu sonuçlar oluşturabileceği değerlendiriliyor.
Hedef Küresel Pazarda Türk Çikolatası Markası
Türkiye’nin gastronomi alanında baklava ve kebapla dünya çapında güçlü bir bilinirliğe sahip olduğunu hatırlatan Yıldırım, benzer bir marka algısının çikolata sektöründe de oluşturulabileceğine dikkat çekti.
İsviçre gibi ülkelerin uzun yıllardır çikolata alanında güçlü bir ülke imajı oluşturduğunu belirten Yıldırım, Türkiye’nin kaliteli üretim ve etkili pazarlama çalışmalarını sürdürmesi halinde küresel pazardaki payını artırabileceğini ifade etti.
Sektör temsilcileri, mevcut ihracat ivmesinin korunması ve Türkiye’nin sahip olduğu kaliteli hammaddelerin daha etkin değerlendirilmesiyle “Türk çikolatası” markasının uluslararası tüketiciler nezdinde daha güçlü bir konuma taşınabileceğini belirtiyor.
