Türkiye, 2026/2027 zeytin sezonunda tarihinin en yüksek üretim seviyesine ulaşmaya hazırlanıyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) ilk tahminlerine göre zeytin üretiminin 3,8 milyon tonu aşması bekleniyor. Bu rakamın gerçekleşmesi halinde, 2024 sezonunda kaydedilen 3,7 milyon tonluk üretim rekoru geride bırakılmış olacak.
Sektör temsilcileri, yüksek rekoltenin hem iç piyasadaki tüketimi desteklemesini hem de zeytinyağı ve sofralık zeytin ihracatına önemli katkı sağlamasını bekliyor. Ancak uzmanlar, üretim fazlasının ekonomik değere dönüşebilmesi için şimdiden planlama yapılmasının önemine dikkat çekiyor.
“Var Yılı” Üretimi Rekor Getiriyor
Zeytin üretiminde doğal döngü nedeniyle bir yıl yüksek, bir yıl ise daha düşük verim alınması “var yılı” ve “yok yılı” olarak tanımlanıyor.
2025 sezonunda yaklaşık 2 milyon 450 bin tonluk üretim gerçekleşirken, 2026 sezonunda uygun iklim koşullarının etkisiyle ağaçların yüksek verim vermesi bekleniyor. Üretici bölgelerde şimdiye kadar hava şartlarının olumlu seyrettiği belirtilirken, sezonun kalan bölümündeki iklim koşullarının da rekolte üzerinde belirleyici olacağı ifade ediliyor.
Köprübaşı Kişi Başına Üretimde Zirvede
Türkiye’nin zeytin üretiminde öne çıkan merkezleri arasında Manisa’nın Köprübaşı ilçesi ilk sırada yer alıyor.
İlçede kişi başına düşen zeytin üretimi 5,3 tona yaklaşırken, Köprübaşı son üç yıldır bu alandaki liderliğini sürdürüyor. Bölge, artan ağaç varlığı ve yükselen verim sayesinde Türkiye’nin önemli tedarik merkezlerinden biri haline geldi.
Son yıllarda özellikle tütün üretiminden zeytinciliğe yönelen üreticiler ile yeni yatırımcıların sektöre kazandırdığı dinamizm, Manisa’nın Türkiye’deki lider konumunu güçlendirdi.
Torbalı Üretimde Dikkat Çekiyor
İzmir’in Torbalı ilçesi de kişi başına 4,3 tonun üzerindeki üretim miktarıyla öne çıkan merkezlerden biri oldu.
Bölgedeki üreticiler, modern tarım uygulamaları, kaliteli üretim anlayışı ve markalaşmaya verilen önem sayesinde verimliliğin her geçen yıl arttığını belirtiyor.
Kalite odaklı üretimin yaygınlaşmasıyla birlikte Torbalı’nın hem sofralık zeytin hem de zeytinyağı sektöründe önemli bir konuma ulaştığı değerlendiriliyor.
Mut Organik Üretimiyle Fark Yaratıyor
Listenin ilk sıralarında yer alan Mersin’in Mut ilçesi, Akdeniz Bölgesi’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Kişi başına yaklaşık 1,85 tonluk üretim gerçekleştiren ilçe, düşük nem oranı sayesinde doğal üretim koşullarıyla dikkat çekiyor. Bölgede hastalık riskinin düşük olması nedeniyle ilaç kullanımının sınırlı kaldığı, bunun da organik üretim açısından önemli avantaj sağladığı belirtiliyor.
Mut Ziraat Odası Başkanı Muharrem Yılmaz, ilçenin uzun yıllardır kaliteli zeytinyağı üretimiyle tanındığını belirterek, düşük asit oranına sahip yağların özellikle büyük markalar tarafından tercih edildiğini ifade etti.
Üretimin Katma Değere Dönüşmesi Bekleniyor
Balıkesir’in Ayvalık ilçesinin köklü zeytinci ailelerinden Sabuncugil’in temsilcisi Deniz Sabuncugil ise yüksek üretimin doğru yönetilmesi gerektiğini vurguladı.
Sabuncugil, rekor seviyedeki ürünün yalnızca miktar olarak değil, katma değer açısından da değerlendirilmesi gerektiğini belirterek üreticilerin elde edilecek ekonomik kazançtan daha fazla pay almasını sağlayacak planlamaların şimdiden yapılmasının önem taşıdığını söyledi.
İhracata Güçlü Katkı Bekleniyor
Sektör temsilcileri, yüksek rekoltenin Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında rekabet gücünü artırabileceğini ifade ediyor. Özellikle kaliteli üretim yapılan bölgelerde elde edilecek ürünlerin uluslararası pazarlarda daha yüksek katma değer oluşturması hedefleniyor.
Rekor üretimin başarılı şekilde değerlendirilmesi halinde, Türkiye’nin hem dünya zeytinyağı pazarındaki konumunu güçlendirmesi hem de üreticilerin gelirlerini artırması bekleniyor. Bunun için hasat sonrası depolama, işleme, markalaşma ve ihracat stratejilerinin eş zamanlı olarak planlanmasının büyük önem taşıdığı değerlendiriliyor.
