Türk Mutfağının Asırlık Lezzeti: Harput Köftesi

Türk Mutfağının Asırlık Lezzeti: Harput Köftesi- İnce bulgur, yağsız satır kıyması ve reyhanın yoğrulup mini pabuç şekli verildiği; nohutlu, bol tereyağlı ve salçalı ekşi sos içinde… – Türk mutfağında bilinen klasik ızgara veya fırın köftelerinin tamamen dışında yer alan Harput Köftesi, Doğu Anadolu’nun köklü gastronomi kültürünü yansıtan en özel sulu ana yemeklerden biridir.