İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentte zeytin ve zeytinyağı üretiminde kaliteyi yükseltmek ve ürünlerin markalaşmasına katkı sunmak amacıyla üreticilere yönelik desteklerini sürdürüyor. Hasat sonrasında yaşanan ezilme ve bozulmaların önüne geçmek için 30 bin zeytin kasasının dağıtımına başlayan belediye, kooperatiflere de yarım ton kapasiteli 500 büyük kasa verecek.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın, kentin köklü zeytin mirasını daha güçlü bir marka haline getirmek ve ekonomik değerini artırmak amacıyla başlattığı çalışmalar kapsamında üreticilere yönelik destekler devam ediyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı, zeytin ve zeytinyağında ürün kayıplarını azaltmak ve kaliteyi korumak için bordo bulamacı, zeytin sineğiyle mücadeleye yönelik DAP desteği ve hasat örtüsünün ardından kasa desteğini de devreye aldı.
Üreticilere 30 Bin Zeytin Kasası Dağıtılacak
Menemen ve Menderes ilçelerinde başlatılan uygulama kapsamında İzmir genelindeki üreticilere toplam 30 bin zeytin kasası ulaştırılacak. Kooperatiflerin ortak üretim ve pazarlama kapasitesini güçlendirmek amacıyla da yarım ton ürün taşıma kapasitesine sahip 500 büyük kasa dağıtılacak.
Destekle birlikte üreticilerin hasat ettikleri zeytinleri daha uygun koşullarda taşıması ve depolaması hedefleniyor. Özellikle işleme aşamasına kadar çuvallarda bekletilen ürünlerde ortaya çıkan ezilme ve bozulmaların azaltılmasıyla kalite kayıplarının önüne geçilmesi amaçlanıyor.
“İzmir’in Zeytin Ve Zeytinyağında Kalitesini Artırmak İstiyoruz”
Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Ziraat Mühendisi Berk Ünal, zeytin kasalarının ürün kalitesinin korunmasında önemli rol oynadığını belirtti. Hasat edilen zeytinlerin çuvallarda taşınmasının ve bekletilmesinin kalite sorunlarına yol açabildiğini ifade eden Ünal, kasaların hava dolaşımını sağlayarak oksidasyon ve kızışmayı önlediğini söyledi.
Çuvalların üst üste istiflenmesi nedeniyle zeytinlerin fiziksel zarar görebildiğini kaydeden Ünal, hava alamayan ürünlerde bozulma yaşandığını ve zeytinyağının asit oranının istenmeyen seviyelere çıkabildiğini dile getirdi.
Ünal, “Zeytin kasaları hava dolaşımını sağladığı için oksidasyonu ve kızışmayı önlüyor. Böylece zeytinyağının kalitesi korunurken zeytinlerin daha sağlıklı koşullarda depolanması da mümkün oluyor. Çuvalların üst üste istiflenmesi, zeytinlerde fiziksel hasara neden oluyor. Hava alamayan zeytinlerde ise bozulmalar meydana geliyor ve zeytinyağının asit oranı beklenmeyen seviyelere yükseliyor. Bu durum, üreticilerin kaliteli ve verimli ürün elde etmesini engelliyor. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı olarak dağıttığımız kasalarla verim kayıplarının önüne geçmeyi, İzmir’in zeytin ve zeytinyağında kaliteyi artırmayı hedefliyoruz” dedi.
“Kasalar Olmazsa Zeytinler Eziliyor, Kalite Kayboluyor”
Menemen Buruncuk Mahallesi Muhtarı ve 18 yıllık zeytin üreticisi Ali Rıza Ercan, kasa desteğinin üreticiler açısından önem taşıdığını söyledi. Büyükşehir Belediyesi tarafından kendilerine 15 kasa verildiğini belirten Ercan, yaklaşık 25 kilogram zeytin alan kasaları araçlarına yükleyerek ürünleri ezilmeden taşıyabildiklerini anlattı.
Daha önce zeytinlerin çuvallarla taşındığını ifade eden Ercan, özellikle tane olarak satışa sunulan Trilye türü zeytinlerin zarar görmesinin ekonomik kayba yol açtığını belirtti. Ercan, “Zeytin kasası desteğinin bizler için çok önemi var. İzmir Büyükşehir Belediyesi sağ olsun 15 tane verdi. Zeytinlerimizi kasalara dolduruyoruz. Yaklaşık 25 kilogram alan kasaları araçlarımıza yükleyerek üst üste, ancak zeytinler ezilmeyecek şekilde taşıyoruz. Daha sonra ürünleri banda dökerek tane olarak satışa sunuyoruz. Kasalar olmadan önce çuvallara konulup götürülüyordu. Ancak bizim zeytinimiz Trilye türü ve tane olarak satılıyor. Kasalarla taşınmadığında zeytinler zarar görüyor, eziliyor. Tane olarak satacağımız zeytinleri kasalara koyuyoruz. Bu sayede zeytinler 3-5 gün bekleyebiliyor. Zeytin ezildiğinde alıcılar ürünü kabul etmiyor ve yağlık olarak değerlendirilmek üzere geri gönderiyor. Sağlanan destek için Büyükşehir Belediye Başkanımıza teşekkür ediyoruz” diye konuştu.
Çatalca’da Mahalle Halkının Yüzde 90’ı Zeytincilik Yapıyor
Menderes Çatalca Mahallesi Muhtarı Süleyman Üstüngüler de zeytinciliğin mahalle yaşamının önemli bir parçası olduğunu belirtti. Mahallede yaklaşık 2 bin yıllık olduğu tahmin edilen özel bir zeytin ağacının bulunduğunu aktaran Üstüngüler, bölge halkının büyük bölümünün bu işle uğraştığını söyledi.
Söz konusu ağacın geçmişine ilişkin anlatılan bir rivayeti de paylaşan Üstüngüler, “Arkamda gördüğünüz zeytin ağacının yaklaşık 2 bin yıllık olduğu tahmin ediliyor. Bu civarda benzeri olmayan, oldukça büyük ve nadir bir ağaç. Rivayete göre ağacın sahibi, ürün vermediği için dibini kazıp bir çukur açmış. Bunun üzerine bölgedeki yılanlar, ‘Buradaki taşları topla, açtığın çukura doldur ve üzerini kapat’ demiş. Söyleneni yaptıktan bir iki yıl sonra zeytin ağacı yeniden ürün vermeye başlamış. Köyümüzdeki bu ağaç gerçekten çok özel. Mahalle halkının yüzde 90’ı zeytincilikle uğraşıyor. Herkesin kendine ait zeytinliği var. Dışarıdan arazi satın alanlar da buraya zeytin dikerek üretim yapıyor” ifadelerini kullandı.
“Zeytin Çuvalda Bekleyince Çürümeye Başlıyor”
Kasa desteğinin üreticilerin hasat sonrası işlerini kolaylaştıracağını vurgulayan Üstüngüler, çuvallarda bekleyen zeytinlerin bozulma riski taşıdığını dile getirdi. Üreticilerin kendi zeytinyağını elde edebilmek için belirli miktarda ürün biriktirmesi gerektiğini belirten Üstüngüler, kasaların bu süreçte zeytinin daha uzun süre sağlıklı koşullarda muhafaza edilmesini sağladığını söyledi.
Üstüngüler, “Genellikle üreticiler zeytinlerini çuvallarla taşıyor. Ancak zeytin çuvalda beklediğinde çürümeye başlıyor. Hasat edilen ürünün kısa sürede sıkıma götürülmesi gerekiyor. Üreticinin kendi zeytinini sıktırabilmesi için en az 400-500 kilogram ürün biriktirmesi gerekiyor. Kasaya konulan zeytin ise daha uzun süre sağlıklı şekilde bekleyebiliyor. Böylece vatandaşlarımız bir hafta içerisinde ürününü sıkıma götürerek kendi yağını elde edebiliyor. Bu destek köylümüz için gerçekten çok faydalı” dedi.
