Kayseri’nin binlerce yıllık mutfak kültürünün en nadide parçası olan Kayseri Pastırması, Avrupa Birliği’nden (AB) aldığı Coğrafi İşaret Tescili ile dünya gastronomi arenasındaki yerini perçinledi. Kayseri Ticaret Odası (KTO) ev sahipliğinde düzenlenen basın toplantısında bu tarihi gelişme kamuoyuyla paylaşılırken, şehrin tüm dinamikleri Kayseri’nin bu uluslararası başarısını kutlamak için bir araya geldi. Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, bu tescilin sadece bir belge değil, şehrin gastronomi mirası adına kazanılmış tarihi bir zafer olduğunu vurguladı.
“Birliğimizin ve Beraberliğimizin Bereketini Yaşıyoruz”
M. Rifat Hisarcıklıoğlu Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen toplantıda konuşan Başkan Büyükkılıç, kentin yakaladığı bu başarının temelinde yatan ortak çalışma ruhuna dikkat çekti. “Bir sevinci yaşıyoruz, yüzümüz gülüyor. Birliğimizin, beraberliğimizin bereketini yaşıyoruz” diyen Büyükkılıç, coğrafi ürün tescillerinin şehirleri uluslararası ölçekte bir üst lige çıkardığını ifade etti. Ankara temaslarında da bu konunun büyük yankı uyandırdığını belirten Başkan, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın Kayseri halkına tebrik ve selamlarını iletti.
Büyükkılıç ayrıca esnafa seslenerek, bu marka değerine yakışır bir üretim ve pazarlama anlayışının önemine değindi. UNESCO Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi’nde yer alan Kayseri’nin, Mutfak Sanatları Merkezi gibi tesislerle mutfak mirasını hem koruyup hem de geleceğe taşıyacağını kaydetti.
İstihdamdan Turizme: Bir Özgüven Nişanesi
Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, toplantıda yaptığı konuşmada pastırmanın ekonomik ve sosyal boyutuna vurgu yaptı. Pastırmanın sadece bir gıda ürünü olmadığını, aynı zamanda istihdam, turizm ve şehrin özgüveni anlamına geldiğini belirten Çiçek, Türkiye’nin AB nezdinde tescillenen 46’ncı ürünü olmasının ülke ekonomisi için de büyük bir katma değer sağladığını ifade etti. Milletvekilleri Murat Cahid Cıngı ve Aşkın Genç de Kayseri markalarının çağdaş pazarlama yöntemleriyle dünyada daha fazla ses getirmesi gerektiğini belirterek, bu kazanımın bölge için stratejik önemine değindiler.
Tarihe Bir Vefa Borcu: Anavatan Kayseri
Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy, Kayseri Pastırması’nın şehrin hafızasında yer etmiş bir aidiyet nişanesi olduğunu dile getirdi. Pastırmanın anavatanının Kayseri olduğunu ve Türkiye’de coğrafi işaret alan ilk pastırma olma özelliğini taşıdığını hatırlatan Gülsoy, verilen mücadelenin hukuki bir süreçten öte tarihe karşı bir vefa borcu olduğunu söyledi. Gülsoy, bu süreçte emeği geçen TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, Vali Gökmen Çiçek, Başkan Memduh Büyükkılıç ve tüm paydaşlara teşekkürlerini sundu.
Toplantının sonunda, Kayseri Pastırması’nın uluslararası pazarlarda tanıtımı ve üretim standartlarının korunması için atılacak adımlar kararlaştırıldı. Bu tarihi tescil, Kayseri’nin lezzetlerini dünya sofralarına taşırken, kentin gastronomi turizminde bir marka şehir olma hedefine dev bir adım daha eklemiş oldu.
