Rekolte, kelime anlamı ile 1 yılda elde edilen ürünün toplamına denir. Rekolte, her tarım ürünü için farklıdır. Sadece tarım ürünlerinde değil balda rekolte kavramı kullanılır. Balda rekolte nedir diye çok fazla sorulsa da bu her yöreye ve bala göre değişir. Bazı bal çeşitleri endemik bitki türlerinden üretilir. Arılar, endemik bitki türlerine yıl içinde konarak çiçek tozu toplar. Bu tozlar ile de arılar bal üretir ve üretilen ballardan yıllık sağım işlemi yapılır.
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği, her yıl verileri toplar. Yörelerin ve illerin bal rekolteleri doğrultusunda yıllık Türkiye’de bal üretiminin ne kadar olduğunu bulur. Balda rekolte nedir araştırması yapılması ise arı yetiştiricilerinin bilinçsiz işlem yapmasını da engeller. Geçmiş yıllar ile yeni mahsul kıyaslandığında üreticinin nerede hata yaptığı da ortaya çıkar.
Ülkemizde çok farklı bal çeşitleri vardır. Türkiye’de en çok üretilen bal çeşitleri;
- Çam balı
- Çiçek balı
- Anzer balı
- Kekik balı
- Kestane balı
- Ihlamur balı
- Lavanta balı
- Narenciye balı
Üretildikleri alana göre değişen bu ballar hali ile rekoltede de farklılık gösterecektir. Bölgelerin balda rekoltesi dönem ortasında belli olsa da olumsuz hava koşulları da üretilecek miktarı belirler. Balda rekolte nedir konusu kadar balda rekolteyi neler etkiler hakkında da bilgi sahibi olunması gerekir. Bu sayede arı yetiştiricileri, bal üretimi yaparken bu konulara ayrıca dikkat ederler. Balda rekolteyi etkileyen sebepler;
- Plansız ilaçlama
- Olumsuz hava koşulları
- Küresel ısınma
- Tozlaşmanın az olması
- Peteklerin bakımının yapılmaması
- Ekonomik riskler
- Sosyal riskler
- Doğal afetler
Her biri kendi başına balda rekolteyi etkiler. Anzer balı 2019 yılı rekoltesine bakıldığında yaklaşık 2 tona yakın iken bu yıl 2 tonu geçecek rekolte bekleniyor. Arıcılar gerekli özeni gösterdikten sonra balda rekolte de artar. Çam balı üretimi yapılan yerlerde rekolte düşüşü orman yangınları ile görülür. Orman yangınlarının arttığı Akdeniz Bölgesi’nde çam balında rekolte daha da düşmeye başlar.
Anzer balı gibi özel ballarda;
- Üreticilerin petek bakımını zamanında yaptırması
- İklim şartlarının Anzer balının üretimini desteklemesi
rekolteyi artıracaktır. Kestane balı ve diğer ballarda rekolte her yıl farklı olduğundan gelişmeleri takip etmek kolay olmayabilir. Karadeniz bölgesi gibi özel balları olan bölgelerde vatandaşlar petek bakımı ve diğer işleri yaptıktan sonra bal üretiminde başarıya ulaşacaklardır. Her balın içeriği farklı olduğundan kestane balı ve Anzer balı gibi şifa deposu olan balların içerik tespiti yapılır. Bal sağım işlemi tam olarak yapılmadan o yılın bal rekoltesi de belli olmaz. Üreticiler her yıl ortalama belli bir kg belirlese de sağım işlemi tam olarak bittiğinde rakamlar ortaya çıkacaktır.
