Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı beslenme konusunda önemli önerilerde bulunarak, bitkisel kaynaklı besinlerin tercih edilmesini vurguladı. DSÖ’nün sağlıklı beslenme için sunduğu temel 12 adım, sağlıklı bir yaşam sürdürmenin anahtarlarını sunuyor. İşte bu önerilerden bazıları:
DSÖ’nün Sağlıklı Beslenme Önerileri
- Bitkisel Kaynaklı Besinlerin Tercih Edilmesi:
- Hayvansal kaynaklı gıdalar yerine temel olarak bitkisel kaynaklı besinler tercih edilmelidir. Bitkisel besinler, ömrü uzatıcı etkileriyle bilinir.
- Tahıllar ve Sebzeler:
- Günde birkaç kez ekmek, makarna, pirinç, patates gibi tahıl grubundaki besinler tüketilmelidir.
- Ayrıca, çeşitli taze sebze ve meyvelerden günde birkaç kez tüketilmesi önerilir.
- Fiziksel Aktivite ve Beden Kitle İndeksi:
- Sağlıklı olmak için beden kitle indeksinin (BKİ) önerilen sınırlar içinde tutulması gerekmektedir. BKİ, kişinin vücut ağırlığının boy uzunluğunun karesine bölünerek hesaplanır. DSÖ, 18.5-24.9 arasındaki değerleri “normal vücut ağırlığı” olarak kabul eder.
- Yağ Tüketiminin Kontrolü:
- Diyette yağdan gelen enerjinin oranı yüzde 30’u geçmemelidir. Doymuş yağlar (örneğin, tereyağı, kuyruk yağı) yerine doymamış yağlar (örneğin, ayçiçek, mısırözü, zeytinyağı) tercih edilmelidir.
- Protein Kaynakları:
- Yağlı kırmızı etler ve kırmızı et ürünleri yerine, mercimek, kuru fasulye, nohut gibi kurubaklagiller ile balık, tavuk ve yağsız etler tercih edilmelidir.
- Süt ve Süt Ürünleri:
- Süt ve süt ürünleri kullanılmalı, ancak bunların az yağlı ve az tuzlu olmasına dikkat edilmelidir.
- Şeker ve Karbonhidrat Tüketimi:
- Seçilen besinler düşük şekerli olmalı, basit karbonhidratlar ve şekerli içeceklerin tüketim sıklığı sınırlandırılmalıdır. Tahıllar ve baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar tercih edilmelidir.
- Tuz Tüketiminin Azaltılması:
- Günlük toplam tuz tüketimi, yemeklerle, ekmekle ve içeceklerle alınan tüm tuz miktarı 6 gramı geçmemelidir. Kullanılan tuzun iyotlu olmasına özen gösterilmelidir.
Bu temel adımlar, sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek ve hastalıklardan korunmak için oldukça önemlidir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek, genel sağlığı iyileştirebilir ve yaşam kalitesini artırabilir.
