Yaz aylarında tezgahları süsleyen sağlık deposu sebzelerin faydaları oldukça çok olurken, her biri sağlıklı beslenme bakımından sofralarda yerini almalılar. Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen konu hakkında önemli bilgiler verdi.
Salatalık
Su oranı yüksektir. Vücudun kaybettiği suyun geri kazaılmasında çok etkilidir. Kabuğunda fazlasıyla lif bulunur bu da sindirim organlarını rahatlatır. Bu da tokluk hissini artirir. Su kaybının fazla olduğu yaz aylarının vazgeçilmezidir. İçerisinde magnezyum, potasyum, sodyum, kalsiyum gibi mikro mineraller vardır.
Kabak
İçerisinde A, C ve E vitaminleri ayrıca magnezyum ve potasyum mineralleri bulunur. Kalorisi düşüktür, bu sebeple diyetleriniz de rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ayrıca lifli yapısı sayesinde tokluk hissiyatının artırır.
Bezelye
İçerisinde A ve K vitaminlerini vardır. Bu sebeple yüksek miktarda vitamin içerir. . Bitkisel protein yani soya proteini kaynağıdır. Kan şekerinin regüle eder ve glukoz yükselmesini önler.
Taze Fasulye
İçerisinde askorbik asit ve folik asit vardır. Serbest radikalleri indirgeyerek hastalıklara karşı bağışıklık güçlendirir. Posalı yapısı ile bagirsaklari calistirir ve kalorisi düşük olduğundan diyet zamanında gönül rahatlığı ile tüketilebilir. .
Biber
Çarliston, kıl biber, dolmalık, köy biberi, kapya, sivri biber gibi farklı çeşitleri vardır. Hepsinin ortak noktası içerisinde bulunan c vitamini miktarının yüksek olmasıdır. C vitamini viral ve bakteriyel hastalıklara karşı kalkan görevi görür.. Ayrıca A ve B vitaminlerini de içerir.
Bamya
Sağlıklı bağışıklık sistemini destekler,İçerdiği mikro elementler sayesinde kanın pıhtılaşmasını sağlar, oksijenin dokulara gitmesini sağlar , glukoz regülasyonunu kolaylaştırır, içerisinde bulunan bitkisel kolajen sebebiyle eklemler için şifa kaynağıdır diyebiliriz.
