Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan zencefilli kurabiye, mutfaklarınızı mis gibi kokularla doldurmak için harika bir seçenektir! Zencefilin eşsiz ve aromatik lezzeti, bu tarife ayrı bir tat katarken, aynı zamanda evinizi sıcak bir atmosferle doldurur. Kurabiye severler için enfes bir alternatif sunan bu tarifle, sıcacık ve lezzet dolu zencefilli kurabiyelerinizi yapmaya ne dersiniz?
MALZEMELER
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 115 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı pekmez
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
YAPILIŞI
- Öncelikle un, toz zencefil, tarçın, kabartma tozu, tuz ve isteğe bağlı olarak toz karanfili geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ayrı bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, toz şeker ve esmer şekeri ekleyip, şekerler tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta, pekmez ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş karışıma ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerinizin daha iyi şekil almasını sağlar.
- Fırını 175°C’ye ısıtın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Hazırladığınız hamur toplarını toz şekere bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar, kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın ve ardından afiyetle tüketin!
