Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi’nde Gelenekselden Moderne Lezzet Yolculuğu “Ninemin Tarifleri Workshop” projesi kapsamında Şef Ali Küpeli, özel tarifi olan Kuzu Etli Patlıcan yemeğini workshop olarak üniversite öğrenceleriyle paylaştı.
Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi, Gelenekselden Moderne Lezzet Yolculuğu “Ninemin Tarifleri Workshop” etkinliğinde Osmaniye Korkut Ata Üniversitesinde öğrenim gören GSB Kayı Boyu Yurdu ve Genç Ofis öğrencilerini ağırladı. Ünlü Şef Ali Küpeli’nin gelenekselden modernize ederek oluşturduğu özel tarifi olan Osmaniye Yer Fıstığı ile harmanlanmış sarımsakla lezzetlendirilen süzme yoğurt yatağında Kuzu Etli Patlıcan yemeği öğrencileri tanıtıldı.
Daha sonra patlıcan, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, kuzu eti ve baharatlardan oluşan lezzet yolculuğunun mizanplasını hazırlayan Ali Şef, yemek yapımı sırasında guruplar halinde yarışmaya girecek olan öğrencilere yemeği püf noktalarıyla anlattı.
Sunum aşamasının önemli olduğuna değinen Ali Şef, hazırlanan yemeğin nasıl sunulması gerektiği hakkında da öğrencilere sunum workshopu verdi. Yemeğin yapılış aşamalarını Ali Şef’ten tüm ayrıntılarıyla öğrenen öğrenciler kendi aralarında oluşturdukları 3 grup halinde yarışma yaptı. Sunum ve görsellik ve lezzetin ön plana çıktığı tabakları hazırlayan Ceren, Gamze ve Meral grubu hijyen, profesyonel çalışma, sunum ve lezzet kategorilerinde değerlendirmeye alındı.
Gençlik ve Spor İl Müdürü Yusuf Çebi’nin de tadım yaparak puanlama yaptığı yarışmada Ceren ve grubu birinci olurken, Gamze ve grubu ikinci, Meral ve grubu da üçüncü oldu. Yarışmada birinci olan Ceren ve grubuna kupaları Gençlik ve Spor İl Müdürü Yusuf Çebi tarafından takdim edildi.
