İzmir Büyükşehir Belediyesi, coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin üretim sürecinde hem üreticilere hem de mevsimlik tarım işçilerine destek vermek amacıyla sahaya indi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, hasattan kurutmaya kadar tüm aşamaları yerinde inceleyerek üreticilerin taleplerini dinledi, ürünün katma değerinin artırılmasına yönelik değerlendirmelerde bulundu.
Üretim Süreci Yerinde İncelendi
Kent tarımının önemli değerlerinden biri olan Torbalı kuru domatesinin üretim sezonunda Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve saha ekipleri, Pamukyazı Mahallesi’ndeki domates tarlalarını ziyaret etti. Hasat çalışmalarını yerinde gözlemleyen ekipler, ardından kurutma alanlarına geçerek üretimin tüm aşamalarını inceledi.
Belediye yetkilileri, üreticilerle bir araya gelerek kuru domates üretiminde katma değerin artırılması, üretim maliyetlerinin düşürülmesi ve coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin hak ettiği ekonomik değere ulaşması için görüş alışverişinde bulundu.
Mevsimlik Tarım İşçilerine Destek Sağlandı
İzmir Büyükşehir Belediyesi, üretim sezonunda Torbalı’da çalışan mevsimlik tarım işçilerini de unutmadı. Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere Türkiye’nin farklı illerinden gelen işçiler için ikram aracı bölgeye gönderildi.
Belediye ekipleri, işçilerle birebir görüşerek çalışma ve yaşam koşulları hakkında bilgi aldı, taleplerini ve beklentilerini dinledi. Tarım arazilerinin yakınında kurdukları geçici yaşam alanlarında kalan işçiler, hasat döneminde domates üretiminin en önemli emek gücünü oluşturuyor.
Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan mesai boyunca hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma işlemleri, yaz sıcaklarının en yoğun hissedildiği saatlere kadar büyük ölçüde insan emeğiyle yürütülüyor.
Yaş Domates Güneşte Kurutularak Değer Kazanıyor
Hasadı yapılan domatesler, uygun şekilde dilimlendikten sonra tuzlanarak açık alanda doğal yöntemlerle güneşte kurutuluyor. İklim koşullarına bağlı olarak ortalama yedi gün süren kurutma işleminin ardından yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor.
Üretim sürecinde kalite standardının korunmasında kurutma aşaması büyük önem taşırken, Torbalı’da özenle hazırlanan kuru domatesler Amerika’dan İtalya’ya kadar 90’ın üzerinde ülkeye ihraç edilerek ekonomiye katkı sağlıyor.
Torbalı İzmir Üretiminin Lokomotifi Konumunda
2025 yılı verilerine göre İzmir’de 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretimi gerçekleştiriliyor. Türkiye’deki toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12’sini karşılayan İzmir, bu alanda ülke genelinde üçüncü sırada bulunuyor.
İzmir üretiminin yüzde 40,3’ünü tek başına karşılayan Torbalı ise 370 bin 887 tonluk üretimle kentte ilk sırada yer alıyor. İlçenin kuru domates üretimindeki deneyimi ve yüksek ürün kalitesi, 2022 yılında alınan coğrafi işaret tesciliyle de resmiyet kazanmış durumda.
