Siyah zeytin, kuru domates ve beyaz peynirin lezzetini bir araya getiren kuru domatesli zeytinli muffin, yumuşak dokusu ve üzerindeki peynirli sosuyla sofralara farklı bir tat katıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tuzlu muffin tarifi…
KURU DOMATESLİ ZEYTİNLİ MUFFİN TARİFİ
Malzemeler
Muffin hamuru için:
- 300 gram un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Yarım demet taze nane
- Yarım su bardağı doğranmış siyah zeytin
- 10-12 adet kurutulmuş domates
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Üzeri için:
- 100 gram labne peyniri
- 100 gram süzme yoğurt
- 1 çay bardağı kabak çekirdeği
- 2-3 dal Frenk soğanı
KURU DOMATESLİ ZEYTİNLİ MUFFİN YAPILIŞI
Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin.
Taze naneyi de ince ince doğrayarak hazırlayın.
Yumurtaları geniş bir kaba alın.
Yoğurt ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
Rendelenmiş beyaz peyniri, doğranmış siyah zeytinleri, kuru domatesleri ve taze naneyi karışıma ekleyin.
Malzemelerin eşit şekilde dağılması için karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru fazla çırpmamaya dikkat edin.
Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit şekilde bölüştürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Kürdan testiyle içlerinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Muffinler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Bu sırada labne peyniri ile süzme yoğurdu bir kasede pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırladığınız peynirli karışımı soğuyan muffinlerin üzerine paylaştırın.
İnce kıyılmış Frenk soğanı ve kabak çekirdeğiyle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
