Büyük Önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Annesine Saygı Duruşu: Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi
Büyük Önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün annesi Zübeyde Hanım’ın kabrinin bulunduğu Karşıyaka, Türkiye Cumhuriyeti’nin kuruluşunun 101. yıl dönümüne özel anlamlı bir sergiye ev sahipliği yapacak. İki aylık yoğun bir hazırlık sürecinin ardından, Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi, Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde (CMSM) sanatseverlerin ve ziyaretçilerin beğenisine sunulacak. Cumhuriyet Bayramı etkinlikleri çerçevesinde gerçekleştirilecek olan serginin açılışı, 25 Ekim Cuma günü saat 16.00’da yapılacak.
Selanik’teki Mutfak Kültürü Özenle Yeniden Canlandırıldı
Karşıyaka Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından hazırlanan sergide, 19. yüzyılın sonları ile 20. yüzyılın başlarını yansıtan zengin bir mutfak kültürü öğeleri bir araya getirildi. Bu kapsamda, belediye ekipleri tarafından sergi alanına, Atatürk’ün çocukluk yıllarını geçirdiği Selanik’teki evdeki mutfağın bir benzeri titizlikle inşa edildi. Ayrıca, Latife Hanım Köşkü Anı Evi Özel Müzesi’ne ait çeşitli mutfak eşyaları da sergi alanına taşındı. Mert ve Gül Rüstem’in değerli koleksiyonunda yer alan, 19. yüzyıla ait gümüş kaşık çatal takımları, bakır tencereler ve ibrikler sergiye dahil edildi. Dönemin kadın dergilerinden derlenen yemek tariflerinin yer aldığı özel bir gazete de tasarlandı. Sergide, ‘Aile Sofrası’, ‘Osmanlı Kadını Mutfakta’, ‘Sofra Adabı’, ‘Yemek Odası ve Kiler’, ‘Yemek Tarifleri’ ve ‘Mutfak Düzeni’ başlıklı toplam altı konuda yazılı ve görsel anlatımlara yer verildi.
Açılış Töreni İçin Özel İkramlar Hazırlandı
Karşıyaka Belediyesi, Zübeyde Hanım’ın Mutfağı Sergisi’nin açılışına katılacak konuklara Selanik mutfağından çeşitli lezzetler sunmayı planlıyor. Sergi, 25 Ekim’den itibaren 25 Ocak’a kadar devam edecek. Konsepte uygun olarak, yemek atölyeleri, söyleşiler ve tadım etkinliklerinin düzenlenmesi de öngörülmektedir. Sergi, haftanın her günü 11.00-17.00 saatleri arasında ziyaret edilebilecek.
“Atamızın Çocukluk Sofrasına Konuk Olacağız”
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, “Cumhuriyetimizin 101. yılında, Zübeyde Hanım’ın ebedi istirahatgahı olan Karşıyakamızda çok güzel ve anlamlı bir sergiyi halkımızla buluşturmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Bu sergide, Mustafa Kemal Atatürk’ün sofra kültürü ve adabının temelini oluşturan Selanik’teki pembe boyalı evin izlerini takip ettik. Zübeyde Hanım özelinden yola çıkarak, son dönem Osmanlı kadınının mutfak kültürünü genel hatlarıyla ele aldık. Atamızın çocukluk sofrasına konuk olmak; o yılların yemek kültürünü ziyaretçilerimize anlatmak ve hissettirmek istedik. Ayrıca, bu çalışma Zübeyde Hanım’ın mutfağını konu alan ilk sergi olma özelliğini taşıyor. Bu anlamlı günlerde açılışını gerçekleştireceğimiz serginin büyük bir ilgiyle ziyaret edileceğine inanıyor, herkesi 25 Ekim’deki törenimize coşku ve heyecanımızı paylaşmaya davet ediyorum” diye belirtti.
