Vez Meyvesinin Faydaları ve Özellikleri
Doğada kendiliğinden yetişen vez meyvesi, özellikle şeker hastalığından soğuk algınlığına, böbrek rahatsızlıklarından yüksek tansiyona, hatta grip gibi çeşitli hastalıklara karşı şifa kaynağı olarak değerlendirilmektedir. İç Anadolu bölgesinde, özellikle Sivas ve Tokat’ın yüksek kesimlerinde yetişen bu özel meyve, dalından sarı veya turuncu renkte toplandıktan sonra, kararması beklenerek tüketilmektedir. Kış aylarında pazardaki tezgahları süsleyen bu meyve, sağlık arayışında olanlar tarafından büyük ilgi görmektedir.
Olgunlaşma Süreci
Sivas’ta 30 yıldır pazarcılık yapan Ahmet Şarkışla, vez meyvesinin olgunlaştıktan sonra tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Ahmet, “Sivas’ta bu meyve ‘vez’ olarak bilinirken, Tokat’ta ‘üvez’ adıyla anılmaktadır. Bu meyveyi eski nesil çok iyi bilir; ancak günümüz gençleri neredeyse hiç tanımıyor. Vez meyvesinin ağaçları oldukça yüksektir ve genelde Tokat tarafında yetişmektedir. Bu yıl Tokat’ta üretim miktarı azaldı. Soğuk algınlığına, tansiyona ve bağırsak sorunlarına iyi geldiği biliniyor. İlk kez görenler, bunu dağ armudu mu diye sorabiliyor; bazıları ise çördük zannediyor. Bu meyveyi alıp evinize götürmeli ve mutfağa asmalısınız. 10 ila 15 gün içerisinde olgunlaşacak ve kararacaktır. Kararanları alarak afiyetle tüketebilirsiniz,” diye ifade ediyor.
