Hünnap: Kış Aylarının Şifalı Meyvesi
C vitamini zenginliği, lifli yapısı ve güçlü antioksidan özellikleri ile dikkat çeken hünnap, özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyen doğal bir gıda maddesi olarak öne çıkıyor. Manisa’nın Demirci ilçesindeki çiftçiler, bu değerli meyvenin üretimi ile önemli bir geçim kaynağı elde ediyorlar.
Hünnap hasadı için sabahın erken saatlerinde işbaşı yapan üreticiler, ağaçlardaki olgun meyveleri makine ve sırık yardımıyla topluyor. Toplanan hünnaplar, ağaç diplerine serdikleri örtülerin üzerine silkelendikten sonra dikkatlice toplanıyor. Ardından, örtüler üzerinde biriken meyveler, elek makinesi ile boyutlandırılarak, yapraklarından ayrılıyor ve kurutulmak üzere seriliyor. Hünnaplar, yaklaşık dört gün süresince güneşte kurutulduktan sonra çuvallara konularak, pazara sunulmak üzere hazırlanıyor.
Bu yıl Demirci’de hünnap üretim kapasitesinin artmasıyla birlikte yaklaşık 300 ton civarında rekolte bekleniyor. Zirai ilaç kullanılmadan organik yöntemlerle üretilen Demirci hünnabı, coğrafi işaret tescili almış bir ürün olarak çeşitli bölgelerden büyük talep görüyor.
Demirci’de 20 yıldır hünnap üretimi yapan Mehmet Dede, AA muhabirine yaptığı açıklamada, toplamda 700 ağaçta hünnap yetiştirdiğini belirtti. Hünnapın sağlık açısından birçok faydası olduğunu vurgulayan Dede, şunları ifade etti:
“Hünnap, başta şeker ve kalp hastalıkları olmak üzere birçok sağlık sorununa karşı şifalı bir meyve. Hünnapları topladıktan sonra eleklerimizde boylama işlemi yapıyoruz, sonrasında ise kurutma işlemine geçiyoruz. Yaşken oldukça ağır gelen bu meyveler, kurutulduktan sonra dört yıl boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Bu yıl arazimden yaklaşık 2 ton rekolte bekliyorum. Genellikle internet üzerinden satış yapıyorum ve ürünlerimi Doğu Anadolu ile Güneydoğu Anadolu bölgelerine gönderiyorum. Ayrıca, Almanya’ya da ürün gönderimim oluyor.”
