Fransa’da yürütülen yeni bir araştırma, gıdaların raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan bazı koruyucu maddelerin kalp ve damar sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğine dikkat çekti.
SAKIN KULLANMAYIN: KALP KRİZİ VE YÜKSEK TANSİYONA YOL AÇIYOR
Araştırma bulgularına göre, bakteri ve küf oluşumunu önlemek için birçok hazır üründe kullanılan koruyucuların tüketimi, yüksek tansiyon riskinde yüzde 29, kalp krizi ve felç riskinde ise yüzde 16’lık bir artışla ilişkilendirildi.
Çalışmada ayrıca, genellikle doğal ve zararsız olarak değerlendirilen sitrik asit ile askorbik asit (C vitamini) gibi antioksidan koruyucuların da yüksek miktarda tüketilmesi halinde sağlık risklerini artırabileceği belirtildi.
Araştırmacılar, bu maddelerin yoğun tüketiminin yüksek tansiyon görülme olasılığını yaklaşık yüzde 22 oranında yükseltebileceğini ortaya koydu.
Uzmanlar, sağlıklı beslenme için mümkün olduğunca taze ve minimum düzeyde işlenmiş gıdaların tercih edilmesini tavsiye ediyor. Pratik tüketim ihtiyacı olanlar için ise katkı maddeleri içeren hazır ürünler yerine, besin değerini korumak amacıyla düşük sıcaklıklarda muhafaza edilen dondurulmuş gıdaların daha uygun bir alternatif olabilir.
